05935-200705 コーヒーの自家焙煎はじめました
2020/07/05
https://flic.kr/p/2jih2wC https://live.staticflickr.com/65535/50078621732_9e46c64ce0_6k.jpg
コーヒー豆の全自動ロースターライソン / LITHONのホームロースター、買ってよかった!!
今まで飲んだコーヒーの中で、ダントツ、美味しい。
自宅焙煎を勧めてくださった友人に感謝!!
https://flic.kr/p/2jicNw8 https://live.staticflickr.com/65535/50077797523_1ed82ed32d_6k.jpg
先日購入したコーヒーミルが絶好調。やはり挽きたての方が豆が酸化していないためか、酸味がなくて美味しい。
05924-200624 シュンシュン回るコーヒーミルを自宅に導入
それを上記記事に書いたら、自分で焙煎するとさらに美味しいですよとFacebookで友人から教わり、早速お勧めいただいたホームロースターをAmazonで注文しました。
ライソン ホームロースターLITHON 焙煎機 KLRT-001B
17,820円
ローストしてから冷却まで全自動。仕上がったらそのままミルで挽いて飲めます。これは便利。ここまで全自動なら手間ほぼゼロなので気軽にローストできます。いいわぁ、これ。
https://flic.kr/p/2jih2t6 https://live.staticflickr.com/65535/50078621527_5177809449_6k.jpg
一緒に有機栽培の豆も購入。
ピースウィンズ・ジャパン NEW! 東ティモールピースコーヒー生豆レテフォホマイクロロット500ｇ 【2019-2020クロップ　スクリーン16UP】完熟手摘みグリーンビーンズ：1,580円
均質で、ハンドピックの必要がほとんどない。
管理が行き届いていて素晴らしい。
https://flic.kr/p/2jifJMG https://live.staticflickr.com/65535/50078370306_97f761c2a7_6k.jpg
翌日午前中に配送され、早速焙煎。
付属の計量カップ、すりきりで1杯30g。2杯で60g。（いずれも下記スケールによる実測値）
05885-200516 軽さが気になるのでDIME2020年07月号を買ってデジタルポケットスケールに満足
焙煎具合は「Dark」と「Medium」の2種類のみ。初心者にはこれでいい。
深煎りと浅煎りをブレンドする美味しさもわかったので、両者を混ぜるのも楽しみ方の一つ。また豆の量を調整することによって焙煎度合いも変わってくるそうなので、今後いろいろ試したい。
https://flic.kr/p/2jicNcq https://live.staticflickr.com/65535/50077796438_2aba9f3e8e_6k.jpg
20分くらいでローストできるらしい。
終盤には煙も出る、とのことなので、念のため、キッチンのコンロに置き、真上の換気扇を強で回してロースト開始。電源ボタンを押してから「MEDI」ボタンを押すだけ。ブオーンという音が立ちますが、特に不快な音ではないので大丈夫。
中で豆が回っているのが見えます。程なく、ハゼるようなパチパチとした音が聞こえてきて、チャフが浮き上がって上のドーナツ型のトレイに集まる。フライパンなどでローストすると周囲にこのチャフが飛び散って、後からそれを掃除する手間がある、と聞いていたので、自動的にチャフが集積されるのはお掃除が楽で、ポイント高い。
豆の色がだんだんいい色に。綺麗に回りながら、徐々に色づいていく。
家の中にコーヒー屋さんのいい匂いが立ち込める。うちの前の道路を通る人は、きっとこの匂いに誘われるはず。めっちゃいい香り。
https://flic.kr/p/2jifJUF https://live.staticflickr.com/65535/50078370711_cca48456f7_6k.jpg
仕上がった豆をミルへ。
冷却が終わっているから、そのまますぐに挽けます。もっとも、一般に焙煎の2日後がベストと言われているそうなので、当日、翌日、2日目、と飲み比べてみる予定。
ミルで挽き始めてすぐ気づくのが抵抗感の小ささ。さらさら挽ける。引っ掛かりがない。均質にローストできていて、水分がきちんと飛んでいる証拠。好感触。
お湯を注ぐとみるみる盛り上がるドーム。
焙煎したてはここまで盛り上がるのか。すごい。
https://flic.kr/p/2jicNq1 https://live.staticflickr.com/65535/50077797168_c24af6ee7c_6k.jpg
煎りたて、挽きたて、淹れたての「3たて」を、飲む。
美味しい。
甘い。
まろやか。
香ばしい。
素晴らしい。
https://flic.kr/p/2jicNE4 https://live.staticflickr.com/65535/50077797983_82e9dc9a88_6k.jpg
MEDIで2杯、淹れて家族で味見した後、DARKも試したくなってロースト。
深入りは苦味が強くてそんなに好きではないから、自分が使うのはMEDIばかりだろう、と思っていた予想は軽く裏切られました。いやはや、美味しいわ。苦くない。甘味もある。
お湯で薄めて飲もうかと思っていたのだけど、そのままで美味しい。
ミルクと合わせるのも美味しい。
https://flic.kr/p/2jicNmi https://live.staticflickr.com/65535/50077796953_760f93c81c_6k.jpg
スタバで飲む深入りとは相当印象が異なる。
深入り、美味しい。
豆の写真を撮影していなかったことに気づいて撮影。なのでMIDIの豆は2杯分、減っています。
https://flic.kr/p/2jifJQY https://live.staticflickr.com/65535/50078370496_19b273ca71_6k.jpg
今夏のゼミ合宿には一式持参しよう。
shio焙煎コーヒー。野尻キャンプ場でローストして淹れたい。
そんな撮影をしていたら、息子がいたずら。
「新型Mac Pro」
だそうです。
〈写真はSIGMA fp + SIGMA 45mm F2.8 DG DN | Contemporary〉
https://flic.kr/p/2jicNEz https://live.staticflickr.com/65535/50077798013_b70961e399_4k.jpg
◀05934-200704 メキシコ帰りの方とワラーチ、タラウマラ、ビブラムファイブフィンガーズ談義
▶05936-200706